卵をボールに割りときます。

別のボールに水と松茸茶を入れ混ぜます。このボールに1の溶いた卵を茶こしを利用して入れます。

入れたい具を切ります。

冷蔵庫にあった、ささみとえのきに蒲鉾を使用しました。

茶碗蒸しの器にささみえのき蒲鉾の順に入れて2をゆっくり入れていきます。

具は入れたい物で大丈夫です。

深い鍋やフライパンにお湯を張り沸騰させます。水が器に入らないようにして下さい。
アルミホイルで蓋でもokです。

2分ほど中火で様子を見てから弱火で15分程度。

串を刺してみて出汁が透明ならできあがりです。