人参の輪切りに、ペティーナイフなど小さい包丁で渦巻きになるよう切り込みを入れてくりぬく。

鍋で少なめの水と麺つゆで煮る。
軟らか過ぎると、崩れてしまうので注意❗

海苔巻きおむすびを作り、マヨネーズを接着剤として使いながら、かたつむりの形にのせる。