ゴーヤは縦半分に切り、スプーンでワタを綺麗に取り除いて斜めに薄く切る。

1を粗塩で揉み、熱湯でサッと茹でてザルにあげる。

豆腐はキッチンペーパーで包み、レンジで1分加熱しペーパーを変えて包んでおく。スパムは適当に切る。

フライパンにゴマ油を入れ、豆腐を手でちぎり入れ、スパムと共に焼き色を付ける。

ゴーヤを入れて炒め、塩コショウする。卵は溶いて塩コショウし、全体に醤油を回し入れてから卵を回し入れてざっくり炒める。

鰹節をかけて出来上がり❗️

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