苦くないゴーヤチャンプル
小料理まゆ美 @cook_40062948
2016.7月発売のクックパッドmagazineに掲載されました♡ありがとうございます^_^
このレシピの生い立ち
苦いゴーヤが苦手なので塩揉みして下茹でしたところ、苦味がなくなったので…♪
苦くないゴーヤチャンプル
2016.7月発売のクックパッドmagazineに掲載されました♡ありがとうございます^_^
このレシピの生い立ち
苦いゴーヤが苦手なので塩揉みして下茹でしたところ、苦味がなくなったので…♪
作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り、スプーンでワタを綺麗に取り除いて斜めに薄く切る。
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- 2
1を粗塩で揉み、熱湯でサッと茹でてザルにあげる。
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- 3
豆腐はキッチンペーパーで包み、レンジで1分加熱しペーパーを変えて包んでおく。スパムは適当に切る。
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- 4
フライパンにゴマ油を入れ、豆腐を手でちぎり入れ、スパムと共に焼き色を付ける。
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- 5
ゴーヤを入れて炒め、塩コショウする。卵は溶いて塩コショウし、全体に醤油を回し入れてから卵を回し入れてざっくり炒める。
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- 6
鰹節をかけて出来上がり❗️
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- 7
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- 8
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- 9
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- 10
クックパッドmagazineに掲載されました♡
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コツ・ポイント
☆ゴーヤのワタは綺麗に取ってくださいね♪
これが残ると苦いです^_^
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