さつま芋はキレイに洗い1㎝角に切り、水にさらす(10分くらい)

①のさつま芋をザルにあげ、水気を切りる。

ボールに小麦粉・砂糖・塩を入れよく混ぜ、牛乳も加えてさらによく混ぜる。

③に水気を切ったさつま芋を加えて大きめなスプーン等でざっくりと混ぜ合わせる。

9〜10㎝角にカットしたクッキングシートに④を乗せ、蒸し器の強火で8〜10分蒸す。

さつま芋に楊枝がスーっと通れば完成。