ごぼうをささがきにし、水につけてあくを抜く。

フライパンにごま油を熱し、水切りしたごぼうを炒める。油が回れば、お砂糖をいれてじっくり炒める。鷹の爪もここで入れる。

ごぼうにある程度火が通れば、人参、練り物(今回は平天)を入れ火が通るまで炒める。

お肉とめんつゆを一緒にいれ、お肉に火が通り、めんつゆの汁気がなくなればできあがり♡

仕上げにいりごまをまぶしてください♡