クッキングペーパーでイカの水気を拭き取り、小麦粉をまぶす。

フライパンにバターを熱し、にんにくを炒めなら、イカも投入ー！火が通ったら、一旦、取り出しておく。

フライパンにオリーブオイルを熱して、玉ねぎ、しめじ、ピーマンの順に野菜を炒め、塩コショウする。

取り出しておいたイカとプチトマトを入れ、少し煮詰めて、醤油をまわしかける。