クレンボ (イスラエルの冬のお菓子)
イスラエル大使館 @cook_40099793
甘いメレンゲクリームの塊にチョコレートがコーティングしてある、とてもシンプルで、しかしずっしりとした冬の定番スイーツ。
このレシピの生い立ち
”冬にもアイスクリームを食べたいけれど寒すぎる” という悩みを解決すべく生まれたクレンボ。毎年、イスラエルの冬においしい喜びを届けてくれます。
クレンボ (イスラエルの冬のお菓子)
甘いメレンゲクリームの塊にチョコレートがコーティングしてある、とてもシンプルで、しかしずっしりとした冬の定番スイーツ。
このレシピの生い立ち
”冬にもアイスクリームを食べたいけれど寒すぎる” という悩みを解決すべく生まれたクレンボ。毎年、イスラエルの冬においしい喜びを届けてくれます。
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋に砂糖、水、レモン汁を入れ沸騰するまで弱火で熱する。
- 2
卵の白身とバニラエッセンスをミキサーで混ぜる。
- 3
クリーミーになってきたら①のシロップをゆっくり入れ、荒熱が取れるまでさらに混ぜる。
- 4
クッキングシートの上にビスケットを並べる。
- 5
絞り袋に③のクリームを入れ、ビスケットの上に絞ってゆく。6cm程の高さになるまで一気に絞り出す。
- 6
⑤を涼しい場所で1時間以上休ませる(表面が乾くまで。)その間にチョコレートコーティングを作る。
- 7
砕いたチョコレートをレンジに入れ、1分半ほど温める。取り出しかき混ぜ、サラダ油を入れさらに様子を見ながら加熱する。
- 8
チョコが完全に溶けたらよく混ぜ合わせ、コーティングの完成。
-
- 9
小さなお玉またはスプーンで⑥の上からチョコレートをかけてゆく。
- 10
冷蔵庫でゆっくり1時間程休ませたら完成！
コツ・ポイント
◎ダークチョコレートの代わりにホワイトチョコレートを使ってもおいしくいただけます。
◎コーティングの上から砕いたクルミやカラースプレー、ココナッツをかけても。
◎とても繊細です。持ち運びの際はクレンボが動かないよう、形に沿った容器を。
つくれぽ
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