冷や汁の素で旨味倍！白菜ちゃんちゃん焼き
くっきんぐまみー @cook_40053528
北海道の郷土料理「ちゃんちゃん焼き」を宮崎の郷土料理「冷や汁」の素で味付けた北と南のコラボ料理♪冬の野菜「白菜」の消費に
このレシピの生い立ち
冷や汁の素が余ってたので冬の食材で活用してみました。
※NHK「イブニング宮崎」みやざき 地産地消 おいしい 宮崎のコーナーで紹介したレシピになります。
冷や汁の素で旨味倍！白菜ちゃんちゃん焼き
北海道の郷土料理「ちゃんちゃん焼き」を宮崎の郷土料理「冷や汁」の素で味付けた北と南のコラボ料理♪冬の野菜「白菜」の消費に
このレシピの生い立ち
冷や汁の素が余ってたので冬の食材で活用してみました。
※NHK「イブニング宮崎」みやざき 地産地消 おいしい 宮崎のコーナーで紹介したレシピになります。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜はザク切り、玉ねぎは１ｃｍ幅に切り、しめじは小房にわけておく
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- 2
★の調味料を合わせておく
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- 3
ホットプレートにサラダ油（分量外）を塗り熱したら鮭の切り身を両面焼く
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- 4
鮭の表面がこんがり焼けたら、鮭を端によけ、①の野菜を敷き詰め鮭を上にのせて蓋をして蒸し焼き
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- 5
白菜が８割くらいしんなりしたら②の調味料とバターをのせ蓋をしてさらに１～２分蒸し焼き
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- 6
野菜に火が通ったら調味料と野菜と鮭を軽く混ぜ合わせて小葱をかけて出来上がり
-
- 7
※向栄食品工業の「ひや汁の素」
冷や汁で食べる時は300～400ｍLのお湯で溶いて頂きます -
コツ・ポイント
鮭の切り身は大ぶりの物を使います。
冷や汁の素がない方は合わせみそにかつお節粉（もしくは、いりこ粉）を加えたもので代用できます。
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