เลาะกระดูกสโพกไก่ เก็บไว้ทำน้ำซุป

หั่นสะโพกเป็นชิ้นเล็กๆตำพริกกับกระเทียมหยาบๆ

ใส่น้ำมันในกะทะตั้งน้ำมันให้ร้อนใส่กระเทียมพริกผัดให้หอมใส่ไก่ลงไปผัดใส่เครื่องปรุงผัดให้แห้ง

ใส่น้ำมันหอยใส่ใบกระเพราะคลุกให้เข้ากันตักใส่จานกินกับข้าวสวยร้อนๆ