ผสม แป้งรสดี ครัวครบรส รสต้นตำรับและน้ำเย็นจัดเข้าด้วยกัน

ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน นำชิ้นไก่ลงชุบใน แป้งรสดี ครัวครบรส รสต้นตำรับ ที่ผสมแล้วให้ทั่วทั้งชิ้น ทอดให้เหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน กรอบ

ใส่น้ำมันลงในกระทะตั้งไฟพอร้อน ใส่กระเทียม พริกขี้หนู ผัดให้หอม

ปรุงรสด้วยทาคูมิ ซอสผัด น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำซุป ผัดให้เข้ากัน

ใส่ใบกะเพราผัดให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยใบกะเพราทอด