แช่มันฝรั่งในน้ำเปล่า (เพื่อเอาแป้งจากมันฝรั่งออกให้หมด) แช่อย่างน้อยประมาณ 30 นาที จากนั้นเทน้ำออก สะเด็ดน้ำให้แห้ง เตรียมไว้

ใส่น้ำมันลงในหม้อทรงสูง นำขึ้นตั้งไฟให้ร้อนประมาณ 350 องศาฟาเรนไฮต์ จากนั้นใส่มันฝรั่งลงไปทอดใช้เวลาประมาณ 4-5 นาที หรือจนมันฝรั่งกลายเป็นสีน้ำตาลทอง

นำมันฝรั่งวางเรียงลงไปบนกระดาษรองอบที่ฉีดสเปรย์น้ำมันกระป๋องไว้แล้ว โรยเกลือเล็กน้อย นำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ ใช้เวลาประมาณ 2 นาที จนกรอบและสะเด็ดน้ำมัน จัดเสิร์ฟคู่กับซอสชีสกระเทียม