鶏の甘酢あん
あずき。さん @cook_40026296
酢豚が食べたいけど、肉がない！
鶏肉で作っちゃえ〜〜〜。
このレシピの生い立ち
甘酢は好きだけど、豚かたまり肉は苦手な子どもたち。肉団子は、旦那ちゃんが苦手だし〜。
困ったなってことで考えました。
むね肉で作ると節約です。
鶏の甘酢あん
酢豚が食べたいけど、肉がない！
鶏肉で作っちゃえ〜〜〜。
このレシピの生い立ち
甘酢は好きだけど、豚かたまり肉は苦手な子どもたち。肉団子は、旦那ちゃんが苦手だし〜。
困ったなってことで考えました。
むね肉で作ると節約です。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は一口大に切りボウルに入れて、☆を揉み込み５〜１０分くらいおいて下味をつけます。
- 2
ジャガイモ（切ったら水にさらす）とニンジンとインゲンを食べやすく切る。
長ネギも斜め切りにする。 - 3
ジャガイモの水気を切り耐熱皿にいれ、ニンジン、インゲンものせる。
ラップをして電子レンジで三分くらい加熱。 - 4
加熱が終わったら、ラップを開けて長ネギを入れて再びラップをかけておく。
- 5
★の材料を混ぜ合わせる。
入れる直前にも混ぜますが、片栗粉が混ざりにくいのでこの時点でよく混ぜるといいです。 - 6
フライパンに多めのサラダ油をひいて、鶏肉を皮目を下にして中火で焼く。
焦げ目がついたら裏返して蓋をして火を通す。 - 7
蓋を取り、強火にして４の野菜を入れて炒める。
全体的に温まったら、５のタレをもう一度かき混ぜてからまわし入れる。 - 8
木べらやお玉でかき混ぜながらとろみをつける。
出来上がり！
コツ・ポイント
レンジにかける為、ジャガイモの水切りは少なめでいいです。
★の材料は５でよく混ぜておかないと、７で慌てます。
７では強火がいいです。素材が良く温まってから入れると上手にとろみがつくと思います。
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