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材料3つ！基本の山椒味噌
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材料3つ！基本の山椒味噌-レシピのメイン写真

材料3つ！基本の山椒味噌

たっぷりたまご
たっぷりたまご @cook_40093219

材料３つ　シンプル　簡単　春　旬 木の芽和え
このレシピの生い立ち
大好きな山椒味噌の作り方を、お友達に教えていただいたので。茹でたたけのこに添えて食べるのがお気に入りです。

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材料3つ！基本の山椒味噌

たっぷりたまご
たっぷりたまご @cook_40093219

材料３つ　シンプル　簡単　春　旬 木の芽和え
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大好きな山椒味噌の作り方を、お友達に教えていただいたので。茹でたたけのこに添えて食べるのがお気に入りです。

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材料

  • 山椒 ２０〜３０枚
  • 味噌 大さじ２
  • 砂糖 大さじ２
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作り方

  1. 1

    鍋にたっぷりの湯を沸かし、山椒は水で洗う

  2. 2

    沸騰したら、山椒を鍋に入れて1分弱茹でる（茹ですぎ注意！）

    • 材料3つ！基本の山椒味噌作り方2写真
  3. 3

    茹でたらざるにあげる水を切る(すぐに使わない分は、ここで水に浸けておくと数日は冷蔵庫で保存できる)

  4. 4

    茹でた山椒と味噌、砂糖をフードプロセッサーに入れて、なめらかになるまで混ぜる(混ざりにくい時は水を少量ずつ入れる)

  5. 5

    味見をして、必要であれば材料(山椒、味噌、砂糖)を追加してください

コツ・ポイント

分量は目安なので、味を見てご調整ください。あと、茹で過ぎると香りが飛んでしまうようなので、注意しています。

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たっぷりたまご
たっぷりたまご @cook_40093219
2016/04/30 11:35に公開
野菜＆果物中心を心がけています。
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山椒味噌 味噌 山椒

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