圧力鍋で甘さ控えめ大人のりんごジャム♪
♡manapua♡ @cook_40160331
お砂糖控えめ、白ワインの入った大人のりんごジャムです。
クリームチーズやブルーチーズに合わせてワインのお供にも♪
このレシピの生い立ち
りんごがたくさん余ってしまったので作ってみました。カロリーを気にしてお砂糖は控えめに…代わりにワインで風味を出しました♪
圧力鍋で甘さ控えめ大人のりんごジャム♪
お砂糖控えめ、白ワインの入った大人のりんごジャムです。
クリームチーズやブルーチーズに合わせてワインのお供にも♪
このレシピの生い立ち
りんごがたくさん余ってしまったので作ってみました。カロリーを気にしてお砂糖は控えめに…代わりにワインで風味を出しました♪
アプリでひらく作り方
- 1
りんごをいちょう切りにして、約10分砂糖水につける。水2カップに砂糖大さじ1の割合です。
-
- 2
圧力鍋に材料を入れる。
砂糖は、ここでは30gだけ入れてください。
中火で具材を絡ませ、なじませる。 -
- 3
蓋をする。圧がかかったら、弱火で2分加圧して火を止める。りんごの形が残る仕上がりです。お好みで時間を調整してください。
- 4
圧が下がったら蓋を開け、りんごをヘラで潰しながら水分がなくなるまで弱火で煮詰める。
- 5
途中で味見をして、お好みで砂糖を追加してください。硬さは、白ワインやお水で調節してください。
- 6
お好みの硬さになってきたら、砂糖10gを入れて馴染ませ、テリが出てきたら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
最初にりんごを塩水ではなく砂糖水に浸けることで、ほんのり甘さを付けて、その代わりに煮る時のお砂糖を少なくしました。
お砂糖を最後に少し追加することでテリが出て綺麗に仕上がります♪
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