じゃがいもを洗って皮をむき、賽の目に切る。

小鍋に水と切ったじゃがいもを入れ煮る。
沸騰したら3.4分で様子をみる。
串がすっとさされば、火を止め湯を捨てる

小鍋の中でじゃがいもを潰しながら、弱火にかけ水分を軽く飛ばす。

じゃがいもを3等分して、それぞれボウルに移す。

【ピンク】
明太子は皮を除いて、中身をスプーンで掻き出す。
マヨネーズ大さじ1とじゃがいもと明太子を混ぜ合わせる。

【白】
じゃがいもとマヨネーズ大さじ1を混ぜ合わせる。味を見て塩で整える。

【緑】
じゃがいもにバターを入れ、よく混ぜ溶かしていく。
溶けたら青のりを加える。
塩で味を整える。

串のサイズに合わ、ラップに包み丸くする。

じゃがいもの品種やゆで具合でまとまりにくい場合もあります。
その際はマヨネーズで調整してください。

緑、白、ピンクの順に串にさす