じゃがいもと豆のポタージュ
pucsta @cook_40113808
鍋でたっぷり、じっくりことこと。トロっとやさしい味のポタージュスープです。
このレシピの生い立ち
ミックスビーンズ消費のため、なにかスープを作りたいな、と思って考えました。
ミックスビーンズは、大豆の水煮に変更しても良いと思います。
じゃがいもと豆のポタージュ
鍋でたっぷり、じっくりことこと。トロっとやさしい味のポタージュスープです。
このレシピの生い立ち
ミックスビーンズ消費のため、なにかスープを作りたいな、と思って考えました。
ミックスビーンズは、大豆の水煮に変更しても良いと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮をむいて1センチ角に切ります。玉ねぎは粗めのみじん切りに。
- 2
厚手の鍋に、1とオリーブオイル・塩を入れ、ざっくり混ぜます。蓋をして、弱火で10分。
-
- 3
軽くかき混ぜてミックスビーンズを追加し、さらに10分。
- 4
コンソメ・水を加えます。途中アクを取りながら、じゃがいもが柔らかくなるまで煮ます。
-
- 5
火を止め、フードプロセッサー等でポタージュ状にします。
（水分が足りなければ、この時点で少し牛乳を足します） - 6
再び鍋を火にかけ、牛乳を加えて温めます。塩コショウで味を調えたら、完成です。
-
- 7
牛乳の量は、お好みのとろっと具合に合わせて調整して下さい。
コツ・ポイント
材料を鍋に入れたら、蓋をして、ひたすら蒸し焼きに。
ハンディフードプロセッサーを使って鍋の中でポタージュ状にしています。
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