玉ねぎをみじん切りにしてバターで炒め、しんなりさせてバットに移して冷ましておく

合挽き肉に塩、コショウ、パン粉、卵と冷ました玉ねぎを入れて手でこねて混ぜる

形を俵型に整えて、片手から片手へ上から落とすようにして空気を抜き、真ん中をへこまします

油を引いたフライパンで焼きます。
蓋つきフライパンがあれば蒸すように焼きます

焼きあがったら、フライパンから取り出し、溢れた肉汁をそのままソースに使用します

フライパンに肉汁とウスターソース、ケチャップ、お好みで醤油を入れてよく混ぜながら温めてソースの完成！