Mangut/gulai ikan mas

Name: Mangut/gulai ikan mas
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kilo ikan mas; 5 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 2 ruas kencur (uk kecil); secukupnya ketumbar; secukupnya merica; 7 biji cabai merah; 5 biji cabai hijau belah tengah; salam; laos; sereh; gula putih; garam; penyedap (optional); 1 buah tomat; 3 biji kemiri; 1 buah kelapa ambil santan nya; 3 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; 2 lembar daun bawang; 1 ikat kemangi

Sinta Purnamasari @oemah_purnama

lampung

pny ikan mas yang bosan di gitu2in ajah.. ini resep turun temurun dr eyang ke mama trs ke aku..

Lebih banyak

Mangut/gulai ikan mas

Sinta Purnamasari @oemah_purnama

lampung

pny ikan mas yang bosan di gitu2in ajah.. ini resep turun temurun dr eyang ke mama trs ke aku..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 porsi

1 kiloikan mas
5 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
2 ruaskencur (uk kecil)
secukupnyaketumbar
secukupnyamerica
7 bijicabai merah
5 bijicabai hijau belah tengah
salam
laos
sereh
gula putih
garam
penyedap (optional)
1 buahtomat
3 bijikemiri
1 buahkelapa ambil santan nya
3 lembardaun jeruk
3 lembardaun salam
2 lembardaun bawang
1 ikatkemangi

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan mas dari isi perut dan insang. cuci bersih sisihkan.
2

Blender atau uleg (optional mau yang mana) bumbu sprti bawang merah, bawang putih, cabai merah, ketumbar, merica, kemiri, kunyit, jahe, kencur hingga halus. geprek laos dan sereh. sisihkan
3

Siapkan wajan dan beri sedikit minyak panaskan kemudian masukan bumbu halus td hingga harum masukan daun jeruk dan salam, laos beserta sereh aduk2 angkat dan masukan ke santan.
4

Stlh bumbu masuk ke santan aduk2 twrus dgn api sedang aduk terus jgn sampai pecah. beri garam, gula, penyedap rasa.
5

Stlh mendidih masukan ikan mas td diamkan hingga ikan masak dan rasa pas. jgn di aduk krn dpt membuat ikan hancur. beri tomat dan cabai hijau, daun bawang, kemangi.
6

Stlh matang angkat dan sajikan.