白菜・キャベツはざく切りに。
玉葱はくし形切り。
人参は拍子木切り。
生姜は千切り。
しめじは食べやすくほぐす。

海老は殻をむいて背ワタを取り除く。
イカは食べやすい大きさに。※
豚肉は1枚ずつほぐして一口大に切り、片栗粉をまぶす。

鍋に＊印の材料を入れる。
酒粕は溶けやすいように小さくちぎって加える。
出汁用の昆布がない場合は昆布だしの素や昆布茶でも

③に白菜の芯・人参・生姜を加え、蓋をして火にかける。
沸騰したら火を弱めて5分ほど煮る。

キャベツ・しめじ・玉葱・白菜の葉も加え、再び蓋をして柔らかくなるまで煮る。

最後に海老・イカ・豚肉を加え、サッと火を通せば出来上がり♪
味をみて塩こしょうで調えてください。

使用した鶏がらスープの素はこちら。

使用した酒粕はこちら。
板状の固いものではなく、練って柔らかくしたタイプのものです。