節分に♡お家で手作り香ばし美味し煎り大豆
乾燥大豆、余っていませんか？
市販の節分豆より香ばしくて断然美味しい煎り大豆お家で手作りしちゃいましょ(♡´艸`)
このレシピの生い立ち
毎年豆まきの為に買う市販の節分豆。家族が殆ど食べてくれないのに勿体無いなぁと思いながら買っていました。
パントリーで眠っていた田舎から貰った乾燥大豆で、お家で何とか美味しい煎り大豆を作れないかなと思ったのがキッカケです。
節分に♡お家で手作り香ばし美味し煎り大豆
乾燥大豆、余っていませんか？
市販の節分豆より香ばしくて断然美味しい煎り大豆お家で手作りしちゃいましょ(♡´艸`)
このレシピの生い立ち
毎年豆まきの為に買う市販の節分豆。家族が殆ど食べてくれないのに勿体無いなぁと思いながら買っていました。
パントリーで眠っていた田舎から貰った乾燥大豆で、お家で何とか美味しい煎り大豆を作れないかなと思ったのがキッカケです。
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥大豆を軽く洗ってゴミや汚れを落とし、ボウル等に入れ、大豆の２倍以上の高さの熱湯を注ぐ。
-
- 2
ハードがお好きなら１時間ほど放置。ソフトがお好きなら２時間程？放置。個人的にはハードがより香ばしくなりお勧めです！
- 3
②をザルにあけ水気をよく切り、熱したフライパンに入れ塩を振り、焦がさないよう全体を絶えず混ぜながら、しばらく強火で煎る。
-
- 4
大豆がパチパチ弾けるような音がたくさんしだしたら、弱～中火にし、気長に煎る。我が家の場合、大体１２～３分。
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- 5
煎り具合を確かめるのは、食べてみるのが一番！お好みの煎り具合になったら(最後に火を強めると香ばしさアップ！)火を止める。
- 6
⑤をバット等にあけて広げて冷まして完成。
鬼は～外！福は～内！でも、私は本当は煎りたてのアチアチが大好き(笑)
- 7
2015年3月4日
おかげさまで人気検索で２位になりました✨ -
コツ・ポイント
焦げないよう、絶えず混ぜながら煎ってください。
長めに熱湯に浸した場合は、④の表記より長めに煎ってください。
お塩の有無、量はお好みで。
我が家はほんの少し(ミルを５回くらい)振り、食べた時にほんのり塩気を感じるくらいにしています。
つくれぽ
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