＊れんこんのピリ辛きんぴら＊
＊NARUTO＊ @cook_40130151
シャキシャキ食感！
シンプルなれんこんのきんぴらです。
煮詰めるだけなのでとっても簡単！
お弁当などにも大活躍。
このレシピの生い立ち
常備菜やお弁当などにぴったりです。
れんこんが多めなので調味料も多めの分量となっております。
れんこんの量に合わせて調味料も調整して下さい。
＊れんこんのピリ辛きんぴら＊
シャキシャキ食感！
シンプルなれんこんのきんぴらです。
煮詰めるだけなのでとっても簡単！
お弁当などにも大活躍。
このレシピの生い立ち
常備菜やお弁当などにぴったりです。
れんこんが多めなので調味料も多めの分量となっております。
れんこんの量に合わせて調味料も調整して下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
◉の調味料をすべて合わせておきます。
- 2
れんこんの皮をむき、スライスします。
-
- 3
酢水(分量外)にれんこんを10分程浸します。
-
- 4
水ですすいでザルにあげて、しっかりと水気を切ります。
-
- 5
フライパンにごま油をひいて鷹の爪を加えます。
-
- 6
れんこんを加えて中火で炒めます。
-
- 7
れんこんが半透明になったら①の合わせておいた◉調味料を加えて、中火で煮詰めます。
-
- 8
れんこんに味が馴染み、鍋底に煮汁が少し残るぐらいで火を止めます。
そのまま冷ますことで更にしっかりと味が付きます。
-
- 9
仕上げに白いりごまをちらして出来あがりです。
-
コツ・ポイント
れんこんは酢水に浸すことで変色しにくくなります。
人参やごぼうなど他の具材をプラスしてもok!
煮詰め過ぎると味が濃くなってしまうので調整して下さい。
鷹の爪はお好みで！辛いものが苦手な方は入れなくても大丈夫です。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20424508
