ハヤトウリの中華風スープ
マイスターヨシ @cook_40120710
身体に良いハヤトウリを冬瓜スープ風に仕上げました。寒い時に身体の芯が温まる逸品です
このレシピの生い立ち
ハヤトウリを沢山いただき、様々な調理法で
楽しみながら作っています。
イメージは冬瓜スープです。
ハヤトウリの中華風スープ
身体に良いハヤトウリを冬瓜スープ風に仕上げました。寒い時に身体の芯が温まる逸品です
このレシピの生い立ち
ハヤトウリを沢山いただき、様々な調理法で
楽しみながら作っています。
イメージは冬瓜スープです。
アプリでひらく作り方
- 1
ハヤトウリを半分にカットします。ハヤトウリは洋ナシをイメージするとカットしやすいです
-
- 2
半分に切った面をこすり合わせてアク出しします。カッテージチーズ状のアクが出たらペーパーで拭き取ります
-
- 3
２のハヤトウリの皮と種を取り除きサイコロ状に切り、他の材料もカットします。
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- 4
鍋に少しの油（分量外）を敷き材料を軽く炒め調味料Ａで味付けして、水５００ｃｃを入れ煮立たせます
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- 5
煮立ったら調味料Ｂを入れて、しばらく煮込み、水溶き片栗粉でとろみを付けます
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- 6
とろみが付いたら最後に卵をよく溶いて細く流し入れます
-
- 7
卵に火が通ったら完成です。塩味は整えて下さい
-
コツ・ポイント
ハヤトウリは素手で調理すると手が荒れる事がありますので、ビニール手袋をして調理します。
卵をフワッと仕上げるには、煮立たせて入れると上手くいきます。
卵を入れたらかき混ぜないで下さい
つくれぽ
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