お米を研ぎ30分ざるに上げる。

えのきだけは2㌢、人参は細切りもしくは3ミリ角ほどに切る。

炊飯器に米と調味料を先に入れ、水を2合よりやや少なく水を注ぐ。

えのきだけと人参を乗せて、普通に炊く。