ボールに白玉粉と水を入れ良く混ぜ、耳たぶ位の柔らかさにし、2gずつ丸めたものを30個作る。

鍋にお湯を沸騰させて1を入れ、浮いたら2分程茹でてザルにあげ水気を切っておく。

栗餡を15gずつに分けておく。

甘栗は1個を12等分位に切っておく。

クコの実を3粒ずつに分けておく。

栗最中を用意して1個ずつ、3の栗餡をスプーンで入れのばす。

6に白玉3個、甘栗5切、クコの実3粒をトッピングして出来上がり。