イチゴジャムに水を混ぜて溶きのばす。さらに片栗粉を入れてダマがなくなるまでよく混ぜます。

ラップをして電子レンジの600Wで20秒あたためます。レンジから出してよく混ぜます。

さらに20秒あたためて混ぜます。最後にもう一度20秒あたためて混ぜます。ラップをして冷ましておきます。

耐熱ボウルに牛乳とバターを入れ600wで40秒加熱します。

バターが溶けたら、ドライイーストを入れ混ぜます。

ドライイーストが溶けたら強力粉、薄力粉、砂糖、塩を入れ混ぜます。

まとまってきたら70回ほどこねます。

ラップをし、500wで20秒加熱し、そのまま5分以上おきます。

強力粉(分量外)を振りかけ、ガス抜きをします。麺棒で生地を長方形に広げます。

生地の端から1cm空けてジャムを塗り広げます。その上からチョコチップを均等に散らします。

手前から生地をくるくる巻いていき、巻き終わりのとじ目をしっかりとじます。

とじ目を下にして、スケッパーで生地を6等分にし、型に並べます。

40℃で30分発酵させます。

200℃に予熱したオーブンで18分焼きます。