鶏レバーは筋を取り食べやすい大きさにカットする。ハツは半分に切り込みを入れ塊の血を取りのぞく。周りの脂も削ぎ落とす

フライパンや鍋に油を少し敷き、強めに塩をして両面を良く焼く

ヤンニョムチキンのタレをからめて白ゴマを降る、皿に盛って完成

ヤンニョムチキンのタレ、コチュジャン1、水あめ3、みりん10、醤油1を小鍋で強火にかけてさっと煮詰める。お好みで調節して