居酒屋ポテトサラダ
初心者★あり @cook_40308330
居酒屋での人気ポテサラです。お店では提供直前にきゅうりをあえていました。
ジャーマンポテト風のお酒に合う1品。
このレシピの生い立ち
もう一度食べたくなる、忘れられないポテトサラダです。
居酒屋ポテトサラダ
居酒屋での人気ポテサラです。お店では提供直前にきゅうりをあえていました。
ジャーマンポテト風のお酒に合う1品。
このレシピの生い立ち
もう一度食べたくなる、忘れられないポテトサラダです。
作り方
- 1
きゅうりはスライスし、塩揉みしてこれでもかという位水を切る。
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- 2
玉ねぎは薄切りにし、バターで軽く飴色になるまで炒め、粗熱をとっておく。
-
- 3
ベーコンは細切りにし、カリカリ手前まで炒め、粗熱をとっておく。
- 4
じゃがいもを皮を剥き水にさらしたあと、適当な大きさに切りラップをし600wのレンジで５分加熱し柔らかくする。
- 5
4のじゃがいもをマッシュしていく。このときまだ硬いものがあればもう一度レンジで1分ほど様子を見ながら追加チンする。
-
- 6
マッシュしたじゃがいもに
マヨネーズ、酢、粒マスタード、塩、胡椒、粗挽き胡椒を混ぜる。(味見) - 7
きゅうり、玉ねぎ、ベーコンを加える。
- 8
食べる直前に粗挽き胡椒をふりかけ完成☆
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コツ・ポイント
マヨネーズ、酢はあくまで目安なので少しずつ足して味を見ながら調整してください。
お好みでフライドオニオンやパセリをふりかけてもOK！
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