仙台雪菜の豆乳鍋
今庄さんの旬レシピ @cook_40312732
食卓が華やぐ雪菜鍋。ビタミンも食物繊維もたっぷり♪豆乳を使ったヘルシーな鍋です。
このレシピの生い立ち
雪菜の根元を長めに切ると、花のように見えるので、美味しく楽しく雪菜をたくさん食べていただきたいと、鍋仕立てにしてみました。
豆乳スープは白いので、雪の上に咲いた花のようです。
仙台雪菜の豆乳鍋
食卓が華やぐ雪菜鍋。ビタミンも食物繊維もたっぷり♪豆乳を使ったヘルシーな鍋です。
このレシピの生い立ち
雪菜の根元を長めに切ると、花のように見えるので、美味しく楽しく雪菜をたくさん食べていただきたいと、鍋仕立てにしてみました。
豆乳スープは白いので、雪の上に咲いた花のようです。
アプリでひらく作り方
- 1
雪菜はよく洗い、根元を5㎝ほど残して切り落として、茎と葉も5㎝程度の長さに切っておく
- 2
人参は短冊切り(飾り切りしなくてもOK)、曲りネギは斜めスライス、しめじは小房に分けておく
- 3
鍋に★の材料を全部合わせて入れ、用意した野菜と豚肉を加えて弱火でゆっくり煮る
- 4
スープの味を見て、足りなければめんつゆで調整し、七味や柚子胡椒、かんずりなど薬味でお楽しみください
- 5
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- 6
このセットで作りました
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コツ・ポイント
＊切った雪菜の根元は、水に浸けておくと開いてきます。十分に浸けて根元の土をよく洗いましょう。
＊お味噌は、白く仕上げたい時は白味噌を使いますが、仙台味噌など赤味噌でも美味しくできます。
＊豆乳は吹きこぼれやすいので目を離さないで
つくれぽ
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