ボウルに米粉、ベーキングパウダー、砂糖を入れ、泡立て器で良く混ぜます。

バニラエッセンス、豆腐を加え、粉っぽさがなくなるまで良く混ぜます。
ゴムベラか、手で混ぜてください。

お好きな形に成形します。

くるくるドーナツにするには、生地を適量取り、細長く平らに伸ばし、くるくる巻きます。

揚げ油で、キツネ色になるまで良く揚げます。
油を切ったら完成！