糖質オフの生ガトーショコラ
混ぜるだけの生ガトーショコラ。
このレシピの生い立ち
粉類を入れずに作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
テリーヌ型にクッキングシートを敷く。
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- 2
クーベルチュールチョコを包丁で刻む。
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- 3
全卵を溶き、生クリームと室温にしておく。
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- 4
無塩バターを量り、室温にしておく。
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- 5
平鍋に湯を70℃位に沸かす。
その鍋に深いボールを置き、チョコを湯煎しながら溶かし、無塩バターも溶かす。 -
- 6
綺麗に溶かす。
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- 7
パルスイートを入れて、
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- 8
溶かす。
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- 9
生クリームを入れて、
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- 10
溶かす。
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- 11
溶いた全卵を3回に分けて入れて
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- 12
混ぜて、混ざり切ったらまた入れて、
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- 13
綺麗に混ぜる。
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- 14
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- 15
型に流し込む。
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- 16
150℃に予熱したオーブンに入れて、湯を注いで30分湯煎焼きする。
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- 17
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- 18
アルミホイルを被せてさらに30分焼く。
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- 19
焼き上がり。
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- 20
冷蔵庫で半日ひやす。
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コツ・ポイント
ゴムベラで材料を加える度に滑らかになるまで混ぜ合わせる。
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