ボールに卵を割って溶き、水を加えてよく混ぜる。混ざったらたこ焼き粉を少しずつ加えながら混ぜる。かなり緩い生地です。

キャベツは大きめのみじん切りにしてボールに入れ、みじん切りにしたネギと手でざっくり混ぜる。

紅しょうがはみじん切り。タコは5mm角程度の大きさのぶつ切りなする。

たこ焼き器に少し多めのオリーブオイルを引く(油溜りが出来るぐらい)。たこ焼き器を最大温度に設定する(250℃程度)。

たこ焼き器に手をかざし、熱さを感じるまで温まったら、1の生地を再度混ぜてから、たこ焼き器のくぼみに溢れる程度に入れる。

タコをたこ焼き器のくぼみに1つづつ入れ、キャベツとネギ、★、紅しょうがを上に被せるように乗せる。

たこ焼き器のくぼみからはみ出た具を中に押し込むようにして、回し焼いていく。

コロコロと丸まって、生地がきつね色になったらお皿に取る。

たこ焼きソース、マヨネーズ、青のりの上に乗せて完成。