嚥下食☆オムライス
嚥下機能の低下がある方向けのオムライスです。
このレシピの生い立ち
嚥下機能が低下した方も、見た目から楽しく、食べておいしく♪
アプリでひらく作り方
- 1
野菜とハムはみじん切りにする。
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- 2
鍋に油とバターをしき、炒める。塩こしょう少々で味を整える。
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- 3
水、コンソメ、ご飯を加える。蓋をしてリゾットになるまで煮て、ケチャップを加える。
- 4
3の重量を量り、1.3%のｽﾍﾞﾗｶｰｾﾞを加えてミキサーにかける。皿に盛り付ける。
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- 5
☆卵部分を作る。ボールに卵を割り、砂糖と塩を加えて混ぜる。耐熱容器にオーブンシートをしき、混ぜた卵を流す。
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- 6
☆蓋をして、電子レンジで加熱しスクランブルエッグを作る。（600ワット20秒→混ぜる→600w30秒）
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- 7
☆牛乳を耐熱容器に入れ、加熱する。（600w1分）6と温めた牛乳、ｽﾍﾞﾗｶｰｾﾞ1.5gを合わせてミキサーにかける。
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- 8
4の上に7をのせ、パセリとケチャップを飾り完成。
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コツ・ポイント
卵に加えたｽﾍﾞﾗｶｰｾﾞはとろみ剤でも代用可能です。
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