豚肉、人参、ピーマン、白菜、エリンギは食べやすく切る。玉ねぎは縦半分に切って半月切りにする。

豆腐はパックから出して水切りする。

サラダ油を入れて、豚肉を炒め、玉ねぎ、人参、ピーマンを続けて入れて炒める。白菜も入れる。しんなりしたらエリンギを入れる。

豆腐を大きめの角切りにして入れる。続けて☆の調味料を入れて豆腐を崩しながら炒め合わせて味が全体に渡るようにする。

豆腐に火が通ったら出来上がり。