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白ワインに合う！アジとトマトの冷製パスタ
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白ワインに合う！アジとトマトの冷製パスタ-レシピのメイン写真

白ワインに合う！アジとトマトの冷製パスタ

KANAMI＠湘南
KANAMI＠湘南 @cook_40179949

アジ釣りでたくさん釣れたので、洋風に食べられるレシピを考えました。爽やかな味わいなので、夏バテの時でも食べられそうです。
このレシピの生い立ち
よくスモークサーモンの冷製パスタを作るのですが、アジなので大葉やミョウガを入れて少し和のテイストを効かせてみたら、美味しくできました！白ワインにとっても合います。

アジ釣りでたくさん釣れたので、洋風に食べられるレシピを考えました。爽やかな味わいなので、夏バテの時でも食べられそうです。
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よくスモークサーモンの冷製パスタを作るのですが、アジなので大葉やミョウガを入れて少し和のテイストを効かせてみたら、美味しくできました！白ワインにとっても合います。

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白ワインに合う！アジとトマトの冷製パスタ

KANAMI＠湘南
KANAMI＠湘南 @cook_40179949

アジ釣りでたくさん釣れたので、洋風に食べられるレシピを考えました。爽やかな味わいなので、夏バテの時でも食べられそうです。
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よくスモークサーモンの冷製パスタを作るのですが、アジなので大葉やミョウガを入れて少し和のテイストを効かせてみたら、美味しくできました！白ワインにとっても合います。

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材料

2人分
  • オリーブ油 大さじ2
  • 酢 大さじ1
  • 塩 適当
  • 胡椒 適当
  • すりおろしニンニク(チューブでも可) 適当
  • パスタ(カッペリーニがおすすめ) 200g
  • トマト 1個
  • ミョウガ 1個
  • タマネギ 1/2個
  • 大葉 3〜4枚
  • アジ 3〜4尾分
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作り方

  1. 1

    大きめのボウルに、オリーブオイル・酢・塩・胡椒・ニンニクを入れておく

  2. 2

    トマトをサイコロ状にカットする

  3. 3

    玉ねぎを薄くスライスする

  4. 4

    ミョウガを小口切りにする

  5. 5

    アジを1cm幅に切る

  6. 6

    1に2〜5を入れて混ぜ混ぜして、冷蔵庫で冷やしておく。

  7. 7

    パスタを茹でて、茹で上がったら冷水でしめ、水をよく切る。

  8. 8

    冷蔵庫に入れておいた6にパスタを入れてあえる。

  9. 9

    お皿に盛って、刻んだ大葉を乗せて完成！

コツ・ポイント

家にあったのが純米酢でしたが、白ワインビネガーとかレモン汁でも美味しいと思います。塩はしっかりめに入れて良さそうです。

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KANAMI＠湘南
KANAMI＠湘南 @cook_40179949
2022/02/27 02:42に公開
釣りを始めたので、自分なりにアレンジした釣り魚レシピも忘れず記録していきたいと思います！
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このレシピのキーワード

パスタ あじ 大葉 トマト みょうが 玉ねぎ

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