中力粉をはかり用意しておく。

水、バター、塩、シナモン小さじ4分の1を中火にかけた鍋に入れ、沸騰させる。

弱火にし中力粉を入れて丸られるようになるまで混ぜる。
火から下ろし5～7分休ませる。

卵を1つずつ加えて混ぜる。

絞り袋にいれ好きな形に絞る。

油を170度に温め、温まったら生地を入れる。

砂糖とシナモン小さじ2分の1を混ぜる。
きつね色になったら油をきって砂糖とシナモンでコーティングをする。