さつまいもは皮をむいて、薄めの輪切りなどにする。冷凍モノで皮付きのものは、次の工程の間に剥く。

1を鍋に入れ、水を50cc程度加えて串が通るまで蒸し煮する。切り方によって煮る時間は調節し、水が無くなってきたら足す。

2の鍋の水を捨てる。

3にココナッツオイル、てん菜糖、お好みの香料を加え、マッシャーで さつまいもを潰しながら全体を混ぜる。

さつまいもが滑らかになり、全体が混ざったら、保存容器や、使い終わったジャム瓶へ移し、冷蔵庫で冷やす。

冷えたら完成。トーストやスィーツのトッピングなどお好みで。そのまま食べたりもします。