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時短切りっぱなしパン
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時短切りっぱなしパン-レシピのメイン写真

時短切りっぱなしパン

misoopan
misoopan @cook_40064200

直ぐに食べたい。
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材料

4人家族2食分くらい
  • 薄力粉 100g
  • 強力粉 350g
  • 砂糖 40g
  • 塩 9g
  • スキムミルク 20g
  • オリーブ油 30g
  • 水 280g
  • イースト 5〜6g
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作り方

  1. 1

    ホームベーカリーに全材料投入、15分捏ねる。

  2. 2

    生地をボールに写し、50〜60分ほど発酵。時間は目安、2倍に膨らめばOK。

  3. 3

    打粉したマットに生地を取出す。なるべく触れないようにガサッと。包丁でザクザクと20個に分割、計量&成形は不要。

  4. 4

    そのまま天板に並べ、185度13分焼成。
    画像はチーズ乗せ。

    • 時短切りっぱなしパン作り方4写真

コツ・ポイント

2倍に膨らんだ後はなるべく触らない(伸ばしたり、丸めたりしない。)ことで、二次発酵要らずの時短パンになります。

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misoopan
misoopan @cook_40064200
2020/04/25 02:19に公開
パン、お菓子を手作りしてます。油、砂糖控えめに、自家酵母(ヨーグルト、レーズン、干し柿、いちご・・)を使ったレシピを研究中です。
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このレシピのキーワード

パン 強力粉 薄力粉

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