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冷凍卵の黄身醤油漬け
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冷凍卵の黄身醤油漬け-レシピのメイン写真

冷凍卵の黄身醤油漬け

mikimoon
mikimoon @cook_40282982

ねっとりしたし新食感の卵かけご飯はいかがですか？
このレシピの生い立ち
卵の黄身の醤油漬けが食べたくて、冷凍すると形がまん丸のままなのでとても綺麗だなぁと思って。

ねっとりしたし新食感の卵かけご飯はいかがですか？
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mikimoon
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卵の黄身の醤油漬けが食べたくて、冷凍すると形がまん丸のままなのでとても綺麗だなぁと思って。

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材料

  • たまご 4個
  • 醤油 適量
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作り方

  1. 1

    たまごは冷凍しておき、
    冷凍庫から出したら水につけておくとつるんと殻がむけます。

    • 冷凍卵の黄身醤油漬け作り方1写真
  2. 2

    殻をむいたら、白身が溶けるまで置いておく

    • 冷凍卵の黄身醤油漬け作り方2写真
  3. 3

    白身が溶けたら黄身を取り出し醤油に1晩漬けておく。

    • 冷凍卵の黄身醤油漬け作り方3写真
  4. 4

    ご飯に乗せていただきます！

    • 冷凍卵の黄身醤油漬け作り方4写真

コツ・ポイント

たまごを凍らせるとき、殻が割れて少し中身が出る時があるので何か容器に入れて凍らせるといいかもしれないです。

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mikimoon
mikimoon @cook_40282982
2022/03/28 13:03に公開
発酵食品マイスター、発酵食健康アドバイザー、漬け料理マイスター、漬け料理アドバイザー、薬膳調整師、漢方コーディネーター、です(*˙ᵕ˙ *)
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卵

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