しゃぶしゃぶ&茹で汁スープ
♡ちかりんです♡ @cook_40328446
洗い物も少なく、茹で汁も無駄にしない、ママにも地球にも優しいレシピです♪ お皿は高さがある方が、盛り付けがキレイ♪
このレシピの生い立ち
20年程前から、しゃぶしゃぶの旨味の入った茹で汁でスープを作ったり、煮物の煮汁に使ったりしてます
勿体ない精神で生まれたレシピです（笑）
しゃぶしゃぶ&茹で汁スープ
洗い物も少なく、茹で汁も無駄にしない、ママにも地球にも優しいレシピです♪ お皿は高さがある方が、盛り付けがキレイ♪
このレシピの生い立ち
20年程前から、しゃぶしゃぶの旨味の入った茹で汁でスープを作ったり、煮物の煮汁に使ったりしてます
勿体ない精神で生まれたレシピです（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
お肉は、一枚一枚丁寧に、お湯の中で軽くしゃぶしゃぶし取り出し、盛るお野菜皿に取り、溜まった茹で汁も、お鍋に返しておく
- 2
１を、スライサーでスライスしたキュウリや、プチトマトを飾る
-
- 3
１の、しゃぶしゃぶした茹で汁を捨てずに、弱火から中火の火力で加熱し、丁寧にアクを取り続ける
- 4
卵は使う器に溶いておく（汚れ物を増やさない為笑）
-
- 5
3に、鶏ガラスープの素を入れ、弱火のまま、カットわかめを入れ、溶き卵も流し入れ、器に半量ずつ注ぎ、冷凍ネギを散らし完成！
-
- 6
夏場はお肉もお野菜も、冷蔵庫で冷やして下さいね
- 7
今回は味ポンでいただきましたが、胡麻ダレなど、お好みで…♪
コツ・ポイント
包丁、まな板、一切使わず（笑）、茹で汁も一切捨てず（笑）…
豚肉の旨味がお湯の中に入っているかと思うと、捨てられませんっ！！
とにかくアクを丁寧に取り、透き通る位になったら、美味しいです
スープに胡麻や胡麻油を入れても風味豊かに…
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20692412
