チョコムースのドームケーキ
ムースはビターでふわっふわ♡
ブルーベリーソースがアクセントです☺
このレシピの生い立ち
ムースケーキを作りたくて☺
アプリでひらく作り方
- 1
【スポンジ準備】
私はこのメーカーを使用します。6号です -
- 2
既に2枚にカットされたものが入ってます。それを更に半分に薄くスライス。計4枚の薄いスポンジにする。1枚は底に使うので残す
-
- 3
ボールの内側にラップをピッタリ貼り付けます。そこにスライスしたスポンジを隙間なく貼り付けて埋めます。
-
- 4
缶詰のシロップをスプーンでスポンジにかけていきます。
全体をある程度湿らせたらラップをかけて冷蔵庫で休ませます - 5
【ムース作り】
- 6
板チョコを細かく刻む。
牛乳とチョコを耐熱皿等に入れレンジでチン。完全に溶けるまで混ぜ続ける。 -
- 7
熱い内にゼラチンを混ぜて粗熱を取る。粗熱を取っている間にホイップ1パックを固めになるまで泡だてます。
-
- 8
泡だてたホイップに粗熱が取れた⑦を少しずつ、しっかり混ぜながら入れます。
- 9
冷蔵庫からスポンジを取り出しムースを半分まで流し込みます。ラップをかけそのまま冷蔵庫の一番良く冷える場所で15分程冷す
- 10
15分の間にバナナをスライスします。
缶詰みかんもひと粒ずつペーパーで水気を拭き取ります。 - 11
冷蔵庫のムースの表面だけが軽く固まっていれば
そこにバナナを敷き詰めます。残りのチョコムースも流し入れて再び冷蔵庫へ - 12
2時間程すれば固まってるのでそこにブルーベリーｿｰｽをかけていく。最後に残ったスポンジで蓋をしてラップをかけたら冷蔵庫へ
- 13
【仕上げ】
- 14
飾り用のホイップ1パックをツノが立つまで泡だてます。
- 15
冷蔵庫からケーキを取り出してケーキの入ったボールの上にお皿をあて、サッとひっくり返す。
- 16
ホイップを好きなように塗っていきこさお好みの飾り付けをします
- 17
私は写真の様に塗り上げ、残ったホイップにブルーベリーｿｰｽを混ぜたものを絞り袋に入れて上部にだけ飾り、みかんをのせました
-
コツ・ポイント
スポンジは隙間なく敷き詰める事！
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