たけのこご飯

Name: たけのこご飯
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: もち米 1/2カップ; 白米 2合半カップ; 水(炊飯器の線より気持ち多め) 分量より50cc多め; 茹でた筍 300g; 油揚げ 1枚; ＊薄口醤油 大さじ1; ＊塩 小さじ1/2; ＊砂糖 大さじ1; ＊酒 大さじ2; ＊みりん 大さじ2; ＊ほんだし 顆粒 小さじ1; 木の芽 お好きなだけ

フゥディー @cook_40168498

生のたけのこを圧力鍋で茹でて、油揚げと炊きました。
もち米が入っているので冷めてもパサパサになりません。
このレシピの生い立ち
たけのこご飯にしっかりと味付けしました。
ヤマサのこれうまつゆだけの味付けでも美味しいです。
その場合はこれうまつゆを大さじ6に変更します。

たけのこご飯

フゥディー @cook_40168498

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材料

4人分

もち米 1/2カップ
白米 2合半カップ
水(炊飯器の線より気持ち多め) 分量より50cc多め
茹でた筍 300g
油揚げ 1枚
＊薄口醤油大さじ1
＊塩小さじ1/2
＊砂糖大さじ1
＊酒大さじ2
＊みりん大さじ2
＊ほんだし顆粒小さじ1
木の芽お好きなだけ

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作り方

1

茹でた筍を食べやすい大きさに切っておく。
油揚げは油抜きして細かく切っておく。
2

もち米と白米を洗って、1時間置いておく。水を切って、＊の調味料と分量の水を入れて炊く。
3

炊き上がったら10分くらいはそのまま、
ざっくり混ぜて、お好みで木の芽をトッピング

コツ・ポイント

もち米が入っているのでもっちりしています。
油揚げはお好きな大きさに切ってください。
大きめだと油揚げのじゅわ〜とした感じが味わえるし、細かく切るとたけのこの味わいが増します。

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つくれぽ

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フゥディー @cook_40168498

2022/04/21 00:27に公開

野菜を中心に料理をしていますが、ガッツリお肉料理も大好き。見切り品でも美味しく作りたいです。最近は一週間分の作り置き料理にはまってます。スパイス集めが趣味で今は韓国料理にはまっています。スパイスで一番使うのが、黒胡椒、コチュジャン、ナンプラー、柚子胡椒、韓国の粉唐辛子。みなさんのレシピを参考にアレンジするのも好きです。今年の目標は魚を上手にさばきたい！まだまだ練習しないと...

このレシピのキーワード

ご飯もち米酒ゆでたけのこ油揚げ

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