春よ恋♡リボンパン
莉優星mama♡ @cook_40088229
見た目も可愛いリボンパン！生クリーム＆練乳＆牛乳仕込みなのでとってもふわふわ！何も付けなくても美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
ふわふわの可愛いパンを作りたくてリボンにしてみました。
春よ恋♡リボンパン
見た目も可愛いリボンパン！生クリーム＆練乳＆牛乳仕込みなのでとってもふわふわ！何も付けなくても美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
ふわふわの可愛いパンを作りたくてリボンにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
全ての材料をHBに入れて生地を作り一次発酵まで終わらす。
- 2
HBから取り出しガス抜きをして8等分に丸める。(1つ60ｇ強)
濡れ布巾をかけベンチタイム15分 -
- 3
優しく生地を押し余分なガスを抜く。平たく成形する。(餃子の皮くらいの大きさ)
- 4
真ん中に切れ目を入れ、その切れ目と対象に１センチ幅の切れ目を入れる。
-
- 5
左右の生地を3等分にして切れ目を入れると左右に三角が3つ出来る。
-
- 6
右の生地の真ん中の三角を手で浮かせて除け、上下の生地を軽く重ねて軽く押さえ、その上に浮かせた三角を乗せる。
-
- 7
余った棒状の生地を下からグルっと1周させて裏でつまんでとめるとリボンの完成!!
-
- 8
濡れ布巾をかけて30分室温に置き
二次発酵。 -
- 9
ふくっくらと膨らんだら軽く強力粉をふるう。
-
- 10
180℃で余熱したオーブンを160℃にさげて13分焼成。
-
- 11
#春よ恋
#リボンパン
コツ・ポイント
ふわふわ過ぎるので焼き上がりは注意してケーキクーラーに移してください！1枚の鉄板に8個乗りますが、気をつけないとくっつきます。
ちなみに石窯ドーム使用。
つくれぽ
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