ナスを食べやすい大きさに切る。
ポン酢と生姜を混ぜておく。
フライパンにごま油を熱して、ナスを焼く。

両面焼き目をつけたらお皿に盛り付ける。

鰹節をかけて、上から調味料を回しかける。お好みでネギを乗せて出来上がり。