玉ねぎのアチャール_インドの福神漬的存在
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アチャールが大好きで家でも食べたかったです
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アチャールが大好きで家でも食べたかったです
玉ねぎをスライスもしくは角切りしボウルに入れ、塩をざっと上にふりかけよく混ぜ10〜15分放置
1にカイエンペッパー/オリーブオイル/酢を各大さじ1、ラカント(or砂糖)を小さじ1入れ、よく混ぜる
2を保存容器に移し、冷蔵庫で1日以上ねかせる
2日後以降味が染みて美味しくなる
カイエンペッパーは辛いの苦手なら少なめに、辛党ならもっと入れて良いと思います
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