作り方
- 1
白ご飯のままでもいいですが、軽く味をつけます。油を入れて温めたフライパンに好みの具を入れて炒め、塩胡椒で軽く味付け。
- 2
レンチンで温めたご飯を入れて混ぜながら炒めます。卵、餡がのるので薄味でOK。なので塩、醤油は不要。皿に丸く盛ります。
- 3
卵2個に分量外の塩胡椒、砂糖を少し。油、ごま油を入れて温めたフライパンで卵を焼きます。8割がた火を通し丸く固めます。
- 4
卵を2にのせ丸く成形。小鍋に☆を入れ沸かします。味見して調整。水溶き片栗粉でとろみをつけ3にたっぷりかけて完成です。
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コツ・ポイント
卵は焼いたら無理に裏返さずそのままご飯にスライドでいいです。餡をのせるので。ただの白ご飯に、具入り卵でもいいですね。カニカマ、ねぎとか。ごま油を少し加えて風味アップ。
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