切り干し大根のピリ辛炒め

切り干し大根のピリ辛炒め-レシピのメイン写真

切り干し大根のピリ辛炒め

ねこ大好き♪ @cook_40296346

切り干し大根とべーコン☆意外と合います(^^)唐辛子のピリ辛さで大人の味付けに。おつまみにもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
少し苦手で普段あまり使わない切り干し大根。自分好みに甘辛く炒めてみたら…これが意外と美味しく出来上がりました(*^^*)

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切り干し大根とべーコン☆意外と合います(^^)唐辛子のピリ辛さで大人の味付けに。おつまみにもどうぞ♪
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少し苦手で普段あまり使わない切り干し大根。自分好みに甘辛く炒めてみたら…これが意外と美味しく出来上がりました(*^^*)

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材料

4人分(小鉢)

切り干し大根 30g
薄切りベーコン 4枚(75g)
輪唐辛子 1本分
★砂糖大さじ1
★醤油大さじ1
★みりん大さじ1
★酒大さじ２
★切り干し大根の戻し汁 100cc
刻みネギ適量

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作り方

1
切り干し大根は戻しておく(レンジを使うと時短出来ます)※戻し汁はとっておく。
2
戻して水気を絞った切り干し大根は、長ければ4～5cmほどの長さに切る。
3
★は混ぜ合わせておく。
4
ベーコンは細切りに。
5
熱したフライパンにベーコン・輪唐辛子を入れて炒める。
6
火が通れば切り干し大根を加えて数分炒める。
7
混ぜ合わせておいた★を加えて中火で煮、汁気がなくなれば出来上がり。
8
器に盛り付け刻みネギを乗せて。

コツ・ポイント

切り干し大根は、戻す時に水に浸けすぎると大根の風味が逃げてしまうので気を付けて下さいね。

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ねこ大好き♪ @cook_40296346

2022/06/09 06:35に公開

つくれぽ・いいねありがとうございます。数有る中からレシピを選んでつくれぽして下さる方々に感謝です。主婦になり料理を初めてウン十年。食べることが大好きな夫の為に毎日頑張ってます。(R5/3月から)夫が闘病生活になり、減塩メニューを考えて作るのに一苦労。皆さんのアイデアには驚いてばかり☆色々参考にさせていただいてます♪日々保護した愛猫たちに癒されながら過ごしています(^^)

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このレシピのキーワード

炒めもの切り干し大根ベーコン酒トウガラシ

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