大葉香る焼きなすのトマト旨だれサラダ。

Name: 大葉香る 焼きなすのトマト旨だれサラダ。
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: なす 2本（200g）; サラダ油 大さじ1/2; トマト 1/2個（80g）; A鶏ガラスープの素 大さじ1/2; Aごま油 小さじ1; A砂糖 小さじ1/2; A酢 小さじ1/2; Aレモン汁 小さじ1/2; Aにんにくすりおろし 少々; 大葉 4〜5枚; 炒り白ごま 適量

ゆぅゅぅ @__yuyu__

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香ばしく焼いたなすに、鶏ガラベースの旨だれとトマトのフレッシュな酸味を合わせたサラダ。ごま油とにんにくの香りが食欲をそそり、大葉の爽やかな香りが味を引き締めます。さっぱりしながらもコクのある味わいで、おつまみにもオススメです。

大葉香る焼きなすのトマト旨だれサラダ。

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材料

2人分

なす 2本（200g）
サラダ油大さじ1/2
トマト 1/2個（80g）
A鶏ガラスープの素大さじ1/2
Aごま油小さじ1
A砂糖小さじ1/2
A酢小さじ1/2
Aレモン汁小さじ1/2
Aにんにくすりおろし少々
大葉 4〜5枚
炒り白ごま適量

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作り方

1
なすはヘタを切り落とし、縦半分に切ったら斜めに切り込みを入れる。
2
フライパンにサラダ油を熱し、なすを皮目を下に並べ入れて弱めの中火でじっくり焼く。
3
こんがり焼けたら裏返して更に焼き、なすが柔らかくなったら取り出して粗熱を取る。
4
トマトを粗めに刻む。
5
ボウルに刻んだトマト、Aを入れて混ぜる。
6
なすの粗熱が取れたら一口大に切り、大葉は千切りにする。
7
⑤になすを加えて和える。
8
大葉を加えてさっと混ぜる。
9
器に盛り、炒り白ごまを振る。

コツ・ポイント

・最初になすを焼き、粗熱を取る間にドレッシングを作るとスムーズです。

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2026/06/04 05:03に公開

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また食べたいごはんと、やさしいおやつ。千葉県在住｜クックパッドアンバサダー12歳から、家族のためにごはんを作ってきました。料理は独学。特別なことはできないけれど、「誰でも再現できること」「無理なく続くこと」を大切にしています。忙しい日でも作れるシンプルなごはんと、卵や乳製品を控えめにした、素朴なお菓子。料理が少し苦手な方や、「何を作ればいいか分からない日」に、そっと助けになるようなレシピをお届けしています。なんでもない日のごはんが、少しだけ楽しみになりますように。Instagram → @yuyu_kitchen

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