大根は隠し包丁を十字に入れ、レンジで火を通しておく。
今回は大根二切れで600w５分。
多少硬そうでも、煮るので大丈夫！

小鍋に水と好みの麺つゆを入れて大根を煮ます。
味の濃さは薄めで。でも出汁を効かせたいので、顆粒だしや昆布を入れてもいい♪

コトコトと10分程度煮て火を止めて冷まし、味を染み込ませる。鍋を触れるくらいまで覚まし、出汁の色が薄く付いていればOK。

時間があれば冷蔵庫で冷やす。私はせっかちなので、天ぷら粉や揚げ油を用意している間、冷凍庫にぶち込みます笑。

キッチンペーパーで汁気をふきとり、天ぷら粉（粉）を薄くはたきつけます。天ぷら粉（衣）を付けて180℃でカラッと揚げます。

揚げたてのうちに食べやすく四つ割りに切り、それぞれにとろろ昆布を乗せて出来あがり。
揚げたて熱々のうちに食べるべし。