あく抜きをしたわらびは3㎝の長さに切る。
にんじんは細切り。
しいたけは薄切り。

温めたフライパンに油を入れ、にんじんとしいたけを入れ炒める。
(1分程)

わらびを入れ炒める。
(1分程)

温かいご飯を入れ炒める。

塩昆布を入れ全体に馴染むようにさっと炒める。
(塩昆布の量ははお好みで。写真は目安です。)

かつお節を入れ全体に馴染むようにさっと炒める。

＊印のしょうゆ・みりんを鍋はだから回し入れ全体に味が回るよう炒め、ごま油を鍋はだから半周回し入れさっと炒めて出来上がり。